豆米火锅来啦~

贵州人怎么这么会吃酸啊，天庭御膳房掌勺的神。

豆米火锅由酸汤锅底和熟豆米两部分组成。八宝粥吃过吗！八宝粥里绵软出沙的红芸豆就是豆米。把煮的软糯的豆米加到酸汤里，加水咕嘟咕嘟煮着，越煮越粘稠，越粘稠食物越吸味，这得多高的吃商才想的出的搭配，让人拍案叫绝。

我从小就超爱八宝粥里的红豆，第一次收到豆米火锅样品时，被香的翻跟斗。一整包煮熟的豆米（没调味过），跟八宝粥里红芸豆的味道一模一样，我忍不住一直闻一直闻。

我们的豆米火锅分量比较大，一包够3-5个人煮一顿火锅。如果的一人食，我建议分两次煮火锅。不然真太多了。

豆米➕汤底倒锅里，加适量水一起煮（根据个人口味加水），越煮会越粘稠。这时一定要先舀两勺汤底拌米饭，好吃到发昏！记得多焖点饭。再来涮各种食材，肉类、豆制品、蔬菜，统统适宜。

软哨也是豆米火锅的cp搭配，软哨是调味过的五花肉，空口已经很好吃了，加上酸汤里煮，你就吃吧，一吃一个不吱声。软哨我们上的是徐家软哨，搭配着豆米火锅一起卖。

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