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啫啫沙茶牛肉：

1.牛肉切片，加生抽、蚝油、沙姜酱、黑胡椒、糖抓匀，再加淀粉抓匀，最后用食用油封面，腌制15分钟。

2.热锅底油下牛肉大火煎至断生，起锅备用。

3.砂锅底油煸香沙姜粒、蒜粒、小洋葱，放入牛肉盖上锅盖；
沿着锅盖淋一圈米酒，大火焗1分钟；最后加小米辣、香菜点缀，完成！

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