【#萌娃变大厨#劳动教育点亮童年智慧】http://t.cn/AXyiZlih ​

山楂树下的儿童灶台，飘出阵阵糖葫芦香，也点燃了孩子们眼中对劳动创造的光亮。
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在江苏徐州徐海路幼儿园，一群三四岁的孩子正专注地刮鱼鳞、烙饼、卤猪头肉。他们头戴厨师帽，手持锅铲，在迷你灶台前有条不紊地忙碌着。不远处的种植区，孩子们小心地收获着自己栽培的蔬菜；动物喂养区，孔雀和兔子正等着他们送来食物。

#学历幼儿园大班厨龄三年#——这句网络流行语在这所幼儿园成为现实。园长张乾说，这一切始于一棵山楂树。当孩子们捡拾落果却因卫生问题不敢食用时，老师们请来师傅砌起灶台，教他们熬糖制作冰糖葫芦。
 

1 幼儿园职业体验，一场温暖的生活教育

近年来，像徐海路幼儿园这样将职业体验融入日常教学的学前教育机构不在少数。山东诸城青蓝大风车幼儿园里，孩子们熟练地编马扎、刺绣、烹饪；郑州实验幼儿园惠库园区的孩子们喂养小动物、种植蔬菜；成都启航第三幼儿园的萌娃们更是能做出一道道色香味俱全的川菜。

这些幼儿园有一个共同特点：将教育融入真实生活场景。在徐州徐海路幼儿园，每个班级每天开展室内烹饪课程，每周至少进行一次户外烹饪体验。孩子们已经掌握了50多种菜肴的烹饪方法，包括地方特色美食。

“校园有围墙，但教育不应该有。”张乾园长表示，课堂不局限于教室，更在大自然和实践中。我们希望孩子们在四季变化中体验劳动乐趣，感受生命美好。

这种教育模式显著促进了孩子们的变化。一位家长惊喜地发现，孩子回家后主动参与家务劳动，抢着洗碗扫地。更令人欣喜的是，一些性格内向的“i孩”在劳动中变得阳光自信，掌勺时甚至愉快地手舞足蹈。

2 幼儿职业启蒙，契合成长规律的科学实践

“幼儿园阶段适合引入劳动教育，应该成为学龄前儿童教育重要组成部分。”东北师范大学家庭教育研究院名誉院长赵刚如是说。他认为，幼儿阶段是孩子社会化的早期演练，是对成人社会的游戏化模仿。

2022年，劳动课正式成为我国中小学独立课程。而事实上，劳动教育在学前阶段的探索早已展开。这种探索符合儿童认知发展特点，幼儿处于认知发展的前运算期，他们的学习更依赖于具体操作而非抽象讲解。

在成都启航第三幼儿园，不同年龄段的孩子有适合其发展的劳动任务。托班和小班幼儿学习剥玉米、剥毛豆、切火腿肠等简单操作；大班孩子则能尝试制作复杂菜品。工具也按年龄特点设计，切蔬菜用塑料刀，处理肉类用陶瓷刀，全程佩戴防护手套和面罩。

南京师范大学家庭教育研究院副院长殷飞指出，这种教育模式与人民教育家陶行知先生“生活即教育”“社会即学校”的理念契合。教育的本质不是把每个水桶装满，而是点亮每一盏灯，发现每个孩子身上的闪光点。

3 劳动体验，培育面向未来的核心素养

在这些幼儿园，劳动教育远不止于技能学习。无锡市新吴区善德幼儿园通过“童心看世界，职业初体验”活动，组织幼儿走进社区、银行、超市等场所，开展沉浸式职业研学实践。活动遵循“问题研讨—实地体验—总结分享”的完整链条，助力幼儿在真实场景中感知职业内涵。

乐山市惠灵幼儿园则构建了“三维成长体系”：通过职业启蒙实现从“被服务者”到“服务者”的身份转换；通过分龄劳动清单培育生活技能；在合作劳动中萌发集体责任感。

“劳动教育是看得见的成长。”惠灵幼儿园园长总结道，当孩子发现洒扫擦拭能让校园变美，择菜剥豆能变成美味午餐，就会真正理解‘美好生活靠劳动创造’的朴素真理。

西安职业技术学院学前师范学院开展的“大手拉小手”职业启蒙活动，为幼儿开启了多元职业认知大门。学院依托专业优势，打造了涵盖现代农业、建筑工程、航空科技等领域的体验课程，为幼儿提供了近距离接触不同职业的机会。

4 避免误区，让劳动教育回归教育本质

随着“职业技术幼儿园”走红，一些幼儿园开始跟风效仿。专家提醒，劳动教育需避免形式化、功利化陷阱。

核心在于抓住“生活即教育”的内核，而非简单模仿烧火做饭的形式。让幼儿参与餐前摆碗、餐后收拾，照顾班级绿植，同样能培养他们的自主性与责任感。

幼儿教育应以游戏为基本活动。中国教育科学研究院研究员储朝晖指出，幼儿园的技能教学实际上是一种单元活动，即分成各个单元的游戏操作。幼儿园不能过早进入按照规范编制的知识学习程序。

“要避免重结果考核，轻过程成长。”对幼儿来说，劳动教育的重点从来不是“做出什么”，而是“在过程中收获什么”。保护他们试错时的好奇心、专注做事的态度，比完成精美作品更重要。
 

徐州徐海路幼儿园的养殖区里，孩子们喂完孔雀后，开始准备午餐。他们分工合作，有的洗菜，有的掌勺。六岁的吴卓航一边翻炒锅里的菜，一边哼着歌。园长张乾说：人生不是轨道，而是一片旷野。我们希望孩子们在这个小院里全面发展，等他们长大了，回忆起来会有满满的幸福感。

在另一所幼儿园，一个孩子骄傲地举起被水浸湿的袖口：“我的小手会变魔法。”