终于迎来了立早记的四川广味香肠。
这是一个带着复杂感情的川味和广味结合,溯源的话极可能来自300多年前的客家人。他们带着自己家乡的腊肠,翻山越岭来到四川定居,成为了湖广填四川的中坚力量,用美食来怀念家乡的美好。
相同的乡愁产品还有糖油果子,在广东叫煎堆。还有咸烧白,在江浙叫梅菜扣肉。有一个我们以为是四川土特产的郫县豆瓣酱,最早它却来自福建填四川时的移民。
在历史的长河中,融合再融合,造就了今天的四川广味香肠。它已经不再完全是广味腊肠了。
经过了漫长的测试,反复权衡后,我们只做了500斤,还是怕外地的朋友说我们的广味香肠不地道。
立早记的四川广味香肠,咀嚼中甜咸打底,既有一丝温和的酒香,又有柏木烟熏的山野香气,让风味层次更加立体。
上新限时活动和双十二同价,33.4元/200g/2袋,39.6元/500g/袋,在淘宝的四川手信优选可以选购。
猪肉依然选用的鲜货猪肉,确保肉质纤维完整、弹性十足。再以传统柏木烟熏3-5天,让柏木的清香与油脂慢慢渗入肌理。这不仅赋予它独特的木质香气,也是风味醇厚、保存长久的自然秘诀。
肥瘦三七分的比例,入口肥而不腻,咀嚼瘦不塞牙。每一口都是平衡的川味精髓。真空包装,储存方便,无论自家解馋还是招待好友,都是充满心意的地道风味。
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