#每日一餐分享#
食材：牛腩，空心挂面，青菜，葱姜蒜，干辣椒，八角桂皮香叶，花椒粒，冰糖，盐，生抽，料酒，豆瓣酱
做法：1⃣牛肉切块，冷水下锅加葱段姜片、料酒焯水捞出，另起锅油热放几块冰糖小火炒化，倒入牛腩翻炒上色盛出备用
2⃣锅里留底油放葱段、蒜末、姜片、花椒、干辣椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，放牛腩翻炒均匀，再加香叶桂皮八角炒香
3⃣加热水没过牛肉，2勺生抽，1勺老抽，盖上锅盖中小火炖煮1个半小时，按个人口味加点盐调味
4️⃣清水煮沸后，放面条和青菜煮熟捞出放碗里，直接舀入牛肉原汤，再来一大勺牛肉开吃
发布于 广东