鲜嫩多汁，带点果香的苹果煎猪排/鸡腿做法来啦！

1、市场买的新鲜黑猪梅花肉，洗净后吸干表面水分，用刀背轻轻把两面剁一剁，把肉剁薄剁松一些；
2、鸡腿剔骨后洗净，把皮的那面划几刀，不要切断，煎的时候不会收缩太厉害，加少许生抽、一小勺生粉抓一抓，腌制20分钟左右；
3、半个洋葱切丝，一颗小苹果切块，适量淡盐生抽、蚝油、红糖（家里刚好没有，改成放两小勺梅膏醬）、一小勺盐，一点老抽上色，调成料汁备用；
4、平底锅喷薄油，油热后下猪排和鸡腿，鸡腿先煎带皮的一面，中小火把两面都煎至微微焦黄，夹出备用；
5、用锅里的底油爆香洋葱条，放入苹果片翻炒片刻，把煎过的猪排和鸡腿铺在上面，淋上调好的酱料，炒匀后倒入能淹没三分之二食材的热水，加盖把肉煮上15分钟左右；
6、中途把肉翻面，让另一面也吸吸汤汁，没把握咸淡的话可以试一试，咸了加水，淡了就适量加点生抽；
7、最后两三分钟记得看着锅，趁着锅底还有汤汁，用厨房剪把肉剪成大小适中的块状或条状，再跟汤汁翻炒一下，让肉再入入味即可。

tips：猪排比鸡腿好吃。
市场买的肉比超市的肉好吃软嫩。#微博兴趣创作计划##每日一餐分享#