英国作家查尔斯·兰姆的名作《论烤猪》（A DissertationUpon Roast Pig），中对烹调的起源有一番想象。有个养猪的农人粗心大意引起一场大火，把一头乳猪意外烧死。
其中一只早夭的受难者的残骸冒出浓浓的白烟，他不安地绞着手，正想着该怎么对父亲启齿时，一阵香味扑鼻而来，他以前从未闻过这么香的味道……就在此时，口水自他嘴角流出，濡湿了下唇。他不知该做何感想，紧接着，他弯下腰摸了摸猪，看看那头猪是否还有一丝生气。他烫伤了手指，却仍傻劲不改，赶紧把手指塞进嘴巴里，好凉一凉指头。烧焦的猪皮屑随着手指进了他的口，他有生以来第一次尝到了——脆猪皮！（说实在的，是世界破天荒头一遭，因为他是天下头一个有此经历的人。）
“事情一发而不可收拾”，直到一位贤明之士出面干预，“烧房子的习俗”才被淘汰。这位贤士“发觉不必放火烧掉整间房子便可烹饪（他们称之为‘烧灼’）猪肉——实际上，应该是任何一种动物的肉”。耐人寻味的是，据兰姆说，这项重要的技术源自中国，而就整体而言，中国的确是有史以来世上技术发明最多的国家。
——马丁·普赫纳《小切口世界史》