【#满足3个特征的面包更健康#】时尚松软的欧包，经典的法棍，香气诱人的奶酪包……市场上面包的种类琳琅满目，该如何挑选？

①#越硬的面包其实热量越低#。实际上，硬面包不甜，含糖和油脂都很少。而软质面包，油脂约占10%，热量较高。配料表中油脂排在前面的面包，大都热量较高，例如起酥派、千层面包等。如果用的是氢化植物油、起酥油、植物奶油等油脂，就可能含有反式脂肪酸，最好不买。

②味道淡的面包盐少：加盐可以帮助面粉中的蛋白质分子形成完整的网络结构，同时裹着水分更加均匀地分布其中，这样的面包更加筋道好吃。因此，面包也可能是高盐食品，购买时，要看清营养成分表上的钠含量，尽量选择口味“淡”一点的产品。

③口感较“粗”、含大量膳食纤维的全麦面包更健康。全麦面包由于含有麸皮，颜色略有焦黑且质地粗糙。购买时还要看食品配料表，选“全麦粉”排在第一位的面包。