马拉糕红糖馒头

接口处没捏紧然后裂开了，
但是不影响好吃[偷乐]

马拉糕：
低筋面粉90克、木薯淀粉70克、红糖60克、开水140克、酵母1.5克。
泡打粉1.5克、玉米油8克（后加）
白色面团：
中筋面粉250克、糖10克、盐1克、酵母2.5克、猪油8克、牛奶128克。
棕色面团：
中筋面粉250克、红糖50克、开水105克、酵母2.5克、盐1克、猪油8克。
马拉糕馅做法：
红糖加开水拌至融化后放凉，加酵母拌匀，再加木薯淀粉搅拌，最后加入低筋面粉拌匀成丝滑流动的糊，过筛后盖上保鲜膜发酵。发酵结束加入泡打粉和玉米油拌匀，装入裱花袋。
馒头做法：
红糖加开水拌至融化后放凉，两种颜色的面团分别揉成表面光滑，切开无气孔的面团，分别擀成长方形，叠在一起再擀开，然后对半切开再叠加起来，再擀成长方形厚片，然后再对半切开叠加起来，再擀开后将边边切平（切下来的边角料揉匀擀开后还可以做两个单色的），再切成两指宽的面片圈成圆形排入蒸盘入蒸箱发酵，发酵结束后在中间挤入马拉糕糊糊，120度蒸15分钟，再焖3分钟。#梅家面点#