我的美食日记-鲜到掉眉毛的鲫鱼豆腐汤🐟@微博视频

天冷就馋这口热乎乎的鲫鱼豆腐汤，奶白浓郁还不腥，配米饭能连喝两大碗，做法还超简单，新手也能零失败！

食材清单（2人份）

• 鲫鱼1条（约500g，处理干净后用厨房纸吸干水分）

• 嫩豆腐1块（切小块，用淡盐水泡5分钟防碎）

• 姜片5片、葱段适量、白胡椒粉1小撮

• 料酒1勺、盐少许、香油几滴、枸杞少许（可选）

做法步骤

1. 热锅冷油，放2片姜片擦锅（防粘神器！），放入鲫鱼，中小火煎至两面金黄，煎的时候别频繁翻动，一面煎硬再翻面～

2. 煎好后淋1勺料酒去腥，放入剩余姜片和葱段，翻炒两下，接着一次性加足量开水（重点！开水才能煮出奶白汤），水量没过鱼身2cm。

3. 大火煮沸后转中火煮15分钟，汤会慢慢变成浓郁的奶白色，像加了牛奶一样丝滑～

4. 放入豆腐块和枸杞，继续煮8分钟，让豆腐吸满鱼汤的鲜味，最后加适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，滴几滴香油就搞定啦！

我的妈呀！这汤真的鲜到跺脚[色][色] 鲫鱼煎过之后完全没有土腥味，肉质紧实不松散，吸满汤汁后超入味～ 嫩豆腐软fufu的，一咬就爆汁，裹着奶白的鱼汤，鲜到舌头都要吞下去！

汤色真的绝了，奶白透亮，看着就有食欲，喝起来暖暖的，鲜而不腻，秋冬喝一碗从头暖到脚，还特别养胃～ 做法全程没放复杂调料，全靠食材本身的鲜味，简单又健康，老人小孩都爱喝！

以后再也不用去外面喝啦，自己在家做成本低还料足，配着米饭或者馒头，分分钟光盘，真的建议所有吃货都试试，不好喝你来打我（bushi）！

#微博超有用视频大赛##微博尝鲜计划##中长视频流量扶持计划##三分钟视频助燃计划##三分钟热度人生##我的美食日记# http://t.cn/AXy0YZ1H