清爽开胃的青椒牛肋条

继续网上学烧菜，看小视频还是真能学到菜。看着这个菜真的也是简单，高低要做一个试试。原料：牛肋条，二荆条，大蒜先把牛肋条放在冷水里，放葱结、姜片、黑胡椒粒烧开焯个水。烧完水以后的牛肋条把血水冲洗干净放在电饭煲里加开水、姜片、葱结、黑胡椒粒按煮饭模式来煮。煮完不用马上拿出来，直到完全冷却。把牛肋条切片，表面的牛油也拿出来，二荆条洗干净后去蒂切辣椒圈。如果不喜欢辣椒籽可以先把辣椒纵向对半剖开，去掉籽后再切。大蒜切蒜末。锅烧热放油，把牛肉和牛油都下锅煸炒，油温高点，要把牛肉煸炒到有点焦黄。倒入蒜末和牛肉一起煸炒。等蒜香味出来以后放入大部分青椒圈翻炒。青椒的味道煸炒出来后就可以把炖牛肋条的汤倒进锅，不要太多，略少于食材就好。开大火滚煮，加入盐、糖、鲜酱油调味，加入剩余的青椒，把汤汁稍微收一下就可以出锅了。牛肉和蒜、青椒的味道特别搭配，提升了鲜度，也可以拿这个做浇头，煮一点面，把这个浇上一拌，美！