【佐嘉平川屋】
地点：佐贺县武雄市
作为日本“三大美肌温泉”之一，九州著名的嬉野温泉，不仅以温泉闻名，更有一道让人难忘的名物料理——温泉汤豆腐。
使用特制的调理水来代替清水煮豆腐，豆腐会在慢慢加热的过程中微微融化，让汤汁变成乳白色，口感柔软得像淡淡的雪花，入口即化。

佐嘉平川屋的温泉汤豆腐，更是被称为“一锅三重享受”的经典代表。乍看与一般的汤豆腐相似，但锅中并不是普通的水，而是与嬉野温泉水拥有相同成分的特制煮汤。随着咕嘟咕嘟地加热，豆腐的表面开始溶解，汤色逐渐变得如豆浆般洁白温润。
煮得“去棱去角”的豆腐，口感更加细腻柔滑，味道也变得格外醇和，让人从第一口就沦陷。
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