呛肉、煎包、小菜

前几天在莆田吃了一顿午饭。几乎每一种食物台湾都有，只是名称跟细节大同小异。
这一碗“呛肉”跟台湾早期的肉羹一模一样，里脊肉切薄片略微腌渍，抓一点红薯粉，在开水里烫熟，再浇汤。台湾叫“肉羹。（不过后期台湾的肉羹不再用番薯粉，而是直接在肉条上裹上肉浆。）加上福建风味三宝（芹菜粒、油葱酥、香菜碎），再来两滴芝麻油、一点白胡椒粉、米醋，肉片软滑，味道清爽，非常开胃。http://t.cn/z8epiSP