【#奶皮子到底是种什么奶#】#有些人不推荐吃奶皮子# 奶皮子，蒙语称“乌乳穆”，是内蒙古传统奶食品。将鲜奶慢火微沸，煮沸鲜奶后持续搅拌扬洒，形成泡沫层，泡沫覆盖锅面后转小火维持微沸，促使脂肪与蛋白质分离，停火后静置7小时以上，表层形成0.8cm厚的固态奶皮，每10公斤鲜奶仅能提炼约0.9公斤奶皮子，可谓奶中精华。 http://t.cn/AXyT8cQX
生命时报
【#奶皮子到底是种什么奶#】#有些人不推荐吃奶皮子# 奶皮子，蒙语称“乌乳穆”，是内蒙古传统奶食品。将鲜奶慢火微沸，煮沸鲜奶后持续搅拌扬洒，形成泡沫层，泡沫覆盖锅面后转小火维持微沸，促使脂肪与蛋白质分离，停火后静置7小时以上，表层形成0.8cm厚的固态奶皮，每10公斤鲜奶仅能提炼约0.9公斤奶皮子，可谓奶中精华。 http://t.cn/AXyT8cQX