#傣味真的很包容##一分钟视频创作季##微博尝鲜计划# 在云南永德的群山之间，风味，总是带着山野最本真的气息。这里的傣家人，以大地为厨房，向自然取材，他们的烹饪，是一场关于勇气、耐心与包容的盛大实验。
这是傣宴的灵魂——撒撇。取用牛胃中未及消化的百草精华，第一个尝试它的人，想法堪称大刀阔斧。极致的苦与辣在此碰撞，勾勒出傣家人对风味的原始理解，这是取之山野的胆魄。
炭火，是傣家厨房里最古老的温度计。炭烤柠檬鱼，内藏乾坤，外敷香料，在慢火炙烤中，味道层层渗透，既狂野又细腻。而火烤小干巴，则是在烟与火的耐心守候下，将肉香浓缩、封存。
不拘一格，是傣味的另一重性格。看似粗犷的火烧肉，遇上米线的柔滑，便成了清爽与浓烈的完美融合。而水煮牛肉的泼辣、撒大卤的醇厚，无不体现着这片土地对四方百味的包容。
一席傣宴，是山野的馈赠，是时间的作品，更是傣家人生活智慧的结晶。他们用最质朴的食材，最大胆的构思，将苦、辣、酸、香、烫融于一炉，烹调出这片土地最热烈、最包容的滋味。 http://t.cn/AXyT19QH