记忆里的老味道如何复刻？核心是自制的五香粉腌料，成品咸香脆爽，佐粥拌饭绝佳。做法简单，经济实惠，一次制作能吃一整季！自己做的干净无添加，吃得放心，绝对是唤醒童年记忆的佐餐下饭神器！

食材：
花椒30克
小茴香20克
大料7克
桂皮7克
丁香3克

盐100克
姜15克

萝卜干200克

制作方法：
1、大料和桂皮拍碎放入无油无水的锅中，再放花椒、小茴香、丁香，小火干焙至表面微黄上色有香味，晾凉后用料理机打成粉末，过筛一下五香粉就做好了
2、盐和姜丝放在无油无水的锅中，小火干焙至姜没有水分，盐表面微黄上色有香味，晾凉后备用
3、抓7克五香粉，2克炒好的姜丝盐，和泡发好的萝卜干混合均匀，放在无油无水干净的玻璃罐中保存起来，吃的时候用无水无油干净的工具，适量取出即可

小贴士：
1、萝卜干的晾晒和浸泡方法看我视频《香辣萝卜干》
2、盐量和五香粉可以根据自己喜好加减
3、五香粉和姜丝盐一次可以多做一些，根据自己口味喜好用，剩余的包饺子调馅、烙饼、做花卷等都可以用，比外面卖的好吃多了
4、喜欢吃辣的，最后可以加点辣椒粉和香油拌匀再吃#小吃##中长视频流量扶持计划##视频百亿流量扶持计划##微博尝鲜计划##我的美食日记##微博兴趣创作计划##萝卜干##咸菜##下饭菜##下饭神器# http://t.cn/AXyHl3kH