今天这个馒头基本算是整形失败了的，
擀太大片，切开后每一条太长，
太长后圆形就太大了，
发酵完还没蒸就已经挤在了一起，
还没有边角料做的绣球馒头好看呢。

马拉糕菠菜馒头
马拉糕：
低筋面粉90克、木薯淀粉70克、菠菜汁190克、酵母1.5克、糖20克。
泡打粉1.5克、玉米油8克（后加）
白色面团：
中筋面粉250克、糖10克、盐1克、酵母2.5克、猪油8克、牛奶125克。
绿色面团：
中筋面粉250克、菠菜汁125克、酵母2.5克、糖10克、盐1克、猪油8克。
菠菜汁：
菠菜叶子洗净焯水，焯水的时候加一点食用小苏打可以固色，捞出加和菠菜同样重量的水，放入破壁机打成汁，过滤岀315克菠菜汁
马拉糕馅做法：
菠菜汁加酵母拌匀，再加木薯淀粉搅拌，最后加入低筋面粉拌匀成丝滑流动的糊，过筛后盖上保鲜膜发酵。发酵结束加入泡打粉和玉米油拌匀，装入裱花袋。
馒头做法：
两种颜色的面团分别揉成表面光滑，切开无气孔的面团，分别擀成长方形，叠在一起再擀开，然后对半切开再叠加起来，再擀成长方形厚片，然后再对半切开叠加起来，再擀开后将边边切平，再切成两指宽的面片圈成圆形排入蒸盘入蒸箱发酵，发酵结束后在中间挤入马拉糕糊糊，120度蒸15分钟，再焖3分钟。#梅家面点#