#东北那么冷为啥东北菜不辣#
因为辣椒不是抗寒的。。东北菜核心是炖，煮，蒸，真正抗寒的不是辣椒给的短暂刺激，而是碳水，油脂，蛋白质缓慢释放能量，铁锅炖大鹅，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，都是温热的食物。能量才是一切的根源，辣椒的刺激只是短暂的欺骗神经元，解决不了热量需求，有些事情临时刺激一下实际解决不了问题。

西南省份吃辣，主要原因恰恰是因为辣椒会欺骗神经元，血液循环加速，体表热量快速散掉，短时间内浑身发热出汗，更适应潮湿气候。

不同场景作用不同，西南各省吃辣椒类似于打游戏出暴击装，追求的是那个爽感，毕竟没有那么高的抗寒需求。东北各省因为低温持续时间特别长，需要靠血条够厚的战士装，所以必须要高热量的食物。#上微博涨知识##冷知识百科#