杭州一些吃食分享。泮春芳煎饺 + 无名氏面馆(两家同为米其林必毕登) +小狗面馆（分店）

泮春芳煎饺(米其林)。鸡丝沙汤很好吃，热鸡汤打底，打生鸡蛋加淀粉勾芡后用熟鸡肉丝一并搅拌趁热吃。煎饺和豆腐脑还有豆浆更是招牌，煎饺是正宗江浙沪做法，瘦肉用皮冻+膘油添缝，主打油感，出锅时滋啦冒油，必须趁热吃，好吃不贵真实惠，对于杭州物价来说有些过于便宜了。每次来杭州我必吃。

小狗面馆(分店)。拌川加了猪油渣，原本打底的青椒和豆干与猪油搅拌爆炒后没理由不好吃。分店人也很多，墙上都是各路影视艺人与抖快网红们与老板的合影。

无名氏面馆(米其林)。 招牌大排面必吃。其次笋干青椒肉丝面，白汤有骨头汤的浓香，青椒与肉片爆炒后加笋片，骨头汤煮沸后加面四十五秒捞出来趁热吃，点几滴醋即可，千万不要额外加辣椒，脑门沁出一层微汗，舒爽。

最后。 杭州是美食荒漠这个事我一直觉得很扯淡，这个话题是从抖快和某书平台流传起来的。考虑到这些平台的低审美文盲网红们每天都沉浸在重油重辣重香精外卖食品中，舌头都被味精香精过度的辣与千奇百怪的非常规味道烧坏了味蕾调高了刺激的阈值，杭州随意一道家常街头小吃，他们确实吃着不大舒服。以上。