一本正经的越南粉Pho
这是几年来吃的一些正儿八经的越南粉，也就是没太多花样，去哪家越南粉店都能吃到，最有名的大概是所谓火车头，也就是把各种料给你加了个遍，就像图一。标准配菜里，讲究点的豆芽要先烫过，洋葱或先加进碗里或不加。这些大致都是牛肉粉，但细分很多，有牛腩，牛百叶，牛腹肉，牛筋甚至牛鞭，有时餐馆菜单一页都是这些肉的不同组合。有的店还能选不同的粉。
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