#区局动态#【餐饮连锁新规落地专项指导】近日，@崇明市场监管局 横沙所于国家市场监督管理总局第104号令正式施行之际，组织对辖区内多家餐饮服务连锁企业总部开展专项现场指导。此次指导聚焦企业总部对下属门店的管理责任，执法人员围绕食品经营许可备案新流程、总部统一管理标准建立、原料采购控制、食品安全过程管控等关键环节进行检查与解读，突出指导企业准确理解并执行新规要求，督促其压实主体责任，防范食品安全风险。通过本次专项指导，旨在从源头提升连锁餐饮标准化、规范化水平，推动新规有效落地，筑牢食品安全防线，促进餐饮行业高质量发展。