对！保质期又不是使用日期//@二猪:西兰花这个菜，其实只要取材新鲜，洗净以后冷冻的口感和新鲜的基本上差不多，不会像很多其他蔬菜一样，一冻就没法吃。从餐饮的角度上来讲，不管是使用方便，还是口感营养以及食品安全，有机冷冻西兰花反而更稳定。//@范志红_原创营养信息:是的。后来证实冷冻西蓝花是一批一批送货，一周内就会被用掉。“两年”只是厂家预定的保质期（我认为预定这么长的保质期是很无聊的），餐饮企业不可能愚蠢到“冻两年”之后再用。西蓝花又不是值钱原料，真在-18度下冻两年，恐怕连电费都比菜价更高。