我为什么会在泡菜里面放苹果

漂亮的刺身我摆不好，但我会做泡菜呀，系列心得继续唠叨：
上两次分享后，很多朋友问我为什么会泡苹果，泡苹果好吃吗？

原本第一次泡苹果，是因为家里当时没有菜了，罐子也空成了必须要往里面添菜，用以防止起白膜的阶段了，
瞥见冰箱里还有几个苹果，而且那一批苹果并不是特别的好吃，属于放了很久都已经有点蔫了，皱皮了，家里人都不吃的那种。
切完泡进去，发现两天就已经熟到能吃了，并且原本蔫了，皱皮的部分都已经恢复挺起来，味道出奇的好吃，有酸甜辣，还有苹果本身的香气，口感也脆脆的，
另外我是连皮泡的，吃的时候把肉啃掉，苹果皮直接吐掉的那种，总之简直吃出了惊艳。
从那以后我就经常用苹果救场，或者是第二天着急想吃的时候，当晚把苹果切成1/8块放下去泡，24小时就能吃上。

同时也分享几张，我这两天泡黄瓜的照片，还有胡萝卜在泡菜中的用法：

图二到图四，之所以我罐子里的黄瓜会有4分体，也有2分体。是因为4分体通常24小时就熟了可以吃了，2分体就能撑到48小时才熟，
这样的批次梯度，就可以连续两天都有口感最好的黄瓜吃了哈。

胡萝卜切的那么大块，除了泡熟了以后可以切片炒肉以外，我经常是拿它来当压坛石使用，泡入其他叶菜类的新菜后，我就会把这些大块的胡萝卜夹出来，放到最上面，压住其他的菜，
使其全部浸润在老坛水里，这样新菜就会泡的很均匀，

大家还有什么其他的好方法法都可以拿出来交流分享一下[作揖]#我的美食日记##微博尝鲜计划##微博尝鲜计划[超话]##自制美食##老坛##泡菜##泡菜[超话]##四川泡菜#