荞麦面
东京日本桥的「薮伊豆総本店」是作为江户时代庶民喜爱的荞麦面之传统老店，凡带有“薮”字的荞麦面均属同一流派，即将去売而保留种皮的荞麦制粉，略呈淡绿色。这种荞麦面入口微苦，口感清爽且劲道，保留着自然质朴和纯粹，甚至让人想起扎着粗布绑腿合十诵经的贫僧爱吃这种素食。其实细细嚼来微甜的悠香令人回味。
推荐爱好者去这家店品尝，本人不收软文费。
这家店位于江户时代的红叶街，但如今标志性红叶在高楼夹缝中已不是主题。

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