【崇明人的乡愁味道丨菠菜炒油豆腐】当寒风裹着凉意钻进窗户，最盼灶上那口热乎菜，用一把崇明小菠菜、几块油豆腐，就能炒出满室鲜香，这道菠菜炒油豆腐，快学起来吧~
步骤做法
第一步：备菜。将崇明本地小菠菜挑去老茎杂质后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：炒菠菜。铁锅烧热后倒油，油热放入菠菜，快速翻炒至叶片微微变软。
第三步：加调料与油豆腐。沿锅边撒少许盐，放入油豆腐，用铲子轻轻压扁油豆腐，使其充分吸收菠菜析出的汤汁。
第四步：出锅。最后撒上极少量白糖提鲜，翻炒均匀后即可关火盛盘。
盛在白瓷盘里的菠菜油豆腐，翠绿衬着金黄，入口是菠菜的鲜嫩、油豆腐的软香。这口简单的家常味，不惊艳却最安心。#爱上崇明的n个理由##悠哉崇明# http://t.cn/AXy3X5W0