我的美食生活vlog#我的宝藏食谱# 外香里嫩味道鲜的红烧带鱼@微博视频

红烧带鱼是一道经典的家常菜，其肉质细嫩，呈枣红色，口味咸甜适中 。红烧带鱼的黄金做法， 外香里嫩味道鲜嫩不腥，两面煎至金黄，一面煎至金黄，再翻另一面。

下面分享家常做法：将带鱼用清水清洗干净，去掉鱼头，去除鱼肚中的脏物和血块，再用厨房剪剪成合适大小的块。 
​
把带鱼块放入碗中，用厨房纸擦去水分，加入黄酒、姜粉，（用葱姜水也可以）搅拌均匀，腌制10分钟左右。腌制好后，再次擦干带鱼表面的水分。 
​
热锅热油放入腌过的带鱼块，炸至两面金黄后
​加入姜末倒入生抽上色海鲜酱油提鲜，放一点点盐，糖，一点点醋，大火烧开后盖上锅盖，转中小火慢炖。汤汁渐少后，放入青椒块翻炒均匀，汤汁浓稠后撒上一把葱花即可出锅。

大闸蟹，红烧带鱼，肉丝烧雪菜冬笋，莴笋炒笋干，文虎酱鸭，红烧肉，炖山药。这每一个菜都合我们的囗味，好好吃饭，爱与美食不可辜负。慢慢品尝藏在家常菜里的爱。

小贴士：腌、煎、炖、收汁，四步走，外香里嫩肉质鲜甜。油温高点，带鱼表皮才酥脆。加一点点醋不会粘锅。#微博vlog大赛##微博超有用视频大赛##我的美食生活vlog##一分钟视频创作季##我的一百种假期玩法##我的年度美味清单##我的美食日记[超话]# http://t.cn/AXydBVxp