经期第二天，虚，就没去健身。上午睡了一大觉，这会儿起来炖牛肉。

我们家现在喜欢白切牛肉，跟我爹老范学的（顺带提一句老范已被我哄好）。买牛腱芯，焯水，温水洗去浮沫后放凉（一定是温水，冷水会让肉收缩）。然后放八角和姜，水没过牛肉炖2-3个小时就差不多了。

不用高压锅是因为怕肉过于酥烂，还是要有型有咬头。