[羞嗒嗒]【莴笋炒肉丝】

当脆嫩清甜的莴笋，遇上滑嫩鲜香的牛肉，在滚烫的油锅里翻炒出浓郁的香气，端上桌时还滋滋作响，简简单单的家常菜。

牛肉切条，加入生抽、蚝油、淀粉、油腌制20分钟，在等待的过程中，把莴笋削皮切丝，蒜末，小米辣准备好。

热锅冷油，放入牛肉炒七成熟盛出，留底油爆香小米辣蒜未，再放莴笋丝、放牛肉、盐、生抽、鸡精调味，大火翻炒30秒出锅。

夹一筷子入口，牛肉丝滑嫩入味，丝毫没有柴涩感，莴笋丝脆爽清甜，带着淡淡的清香，中和了牛肉的醇厚。小米辣的微辣，在舌尖交织出丰富的层次，就连盘底的汤汁，用来拌米饭都能让人多吃两碗。
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