#奶奶用暖气片给孙子烤苹果干#
天气一冷，就总馋点热乎乎的东西，连水果都不想再啃冰凉的了。后来发现，把水果放进烤箱或者空气炸锅烤一烤，暖乎乎的果肉裹着淡淡的焦糖香，一口下去，从舌尖暖到胃里，立刻减轻了生冷水果对肠胃的刺激，舒服极了。

其中橘子、梨、苹果、香蕉被营养专家和美食达人公认为最适合烤制的“黄金四果”。他们烤制出来不仅好吃，还藏着不少贴心的养生功效。

一、烤橘子是秋冬咳嗽时的小法宝。因为橘皮加热后会释放出橙皮油，它能帮着缓解干咳，对喉咙干痒，疼痛特别友好。

烤制方法很简单:带皮用锡纸包好，空气炸锅200℃烤10分钟，或者用烤箱180℃烤8分钟就行。剥开外皮，果肉变得酸甜多汁，像罐头一样软糯，吃起来温润润的，一点不刺激脾胃。

二、烤梨则是润燥的一把好手。梨本身带点寒性，烤过之后寒性中和，润肺止咳的效果会更好，特别适合天干物燥的季节。

烤制方法也很有趣:把梨核挖掉，塞进几颗冰糖、几颗红枣和一小撮枸杞，用锡纸包严实放进烤箱，180℃烤上30-40分钟。

取出来的时候，梨肉已经软得一抿就化，炖出来的汤汁稠稠的带着胶质，舀一勺慢慢喝，喉咙到肺里都觉得润润的，干燥感一下子就散了。

三、烤苹果最适合肠胃不太舒服的朋友。它加热之后，苹果里的膳食纤维活性能提升9倍，果胶也变得更好吸收，既能暖胃健脾，还能促进胃肠蠕动，悄悄帮着缓解便秘。

烤制方法也简单:给苹果去核，放一小块黄油，撒上点肉桂粉，180℃烤30分钟，原本脆生生的果肉就变成了绵密的布丁口感，闻着香，吃着更舒服。

四、还有烤香蕉，妥妥的懒人小甜品，还藏着助消化的小心思。烤过的香蕉，钾元素会更好吸收，果皮里的低聚糖还会渗进果肉里，帮着调理肠胃。

烤制方法如下:带皮划个小口，塞进一块巧克力，180℃烤10分钟，直到表皮变得微焦黑就好。掰开的瞬间，融化的巧克力流心混着软糯的香蕉果肉，甜而不腻，好吃又没负担。

除了这“黄金四果”，菠萝和甘蔗烤着吃也别有风味。菠萝烤过之后，酸涩感会悄悄褪去，只剩下清甜的果香，咬一口汁水四溢；甘蔗烤完后，果肉变得温热绵软，嚼起来更省力，润喉的效果也更明显。

其实烤水果也有小讲究，我慢慢摸索出了些门道。烤苹果和香蕉的时候，撒点红糖和坚果碎，香味会更浓郁；烤梨就搭配冰糖和枸杞，清清爽爽的养生味儿最足；给橘子加一丢丢肉桂粉，风味一下子就有了层次感。

工具选择上也有小区别，空气炸锅烤橘子、香蕉效率高，二十分钟内就能吃上；烤箱更适合烤梨和苹果，能牢牢锁住果肉里的汁水，口感更温润。

也有些小坑要避开，我踩过几次就记住了。草莓、蓝莓这类软软的浆果千万别烤，一烤就烂成酱，既不好看也不好吃；龙眼烤的时候容易爆汁，溅得到处都是，清理烤箱特别麻烦；猕猴桃烤完维C会流失大半，实在没必要费这个功夫。

很多人会担心烤水果会流失营养，其实不用太纠结。加热确实会损失一部分维生素C，但矿物质和膳食纤维都能好好保留下来。尤其是烤苹果，营养成分和生苹果差异不大，只是口感变得更软糯，对肠胃更友好。

最后还想多说两句，脾胃虚寒、牙口不太好的朋友，冬天真的可以多试试烤水果，温和不刺激；不过糖尿病的小伙伴要注意，烤过的水果升糖会快一些，浅尝辄止就好。

其实冬天的幸福感很简单，可能就是捧着一碗暖乎乎的烤水果，窝在沙发上，一口一口把日子过得甜丝丝的。

http://t.cn/AXysEUOR 奶奶如果有个烤箱或者空气炸锅，一定会解锁更多好吃的美味！