免烤箱巧克力奶冻毛巾卷

仅需一口平底锅与一点耐心，即可复刻甜品店的精致。

先做巧克力奶冻：将牛奶、淡奶油与黑巧克力碎小火加热，搅拌至巧克力完全融化。加入提前用冷水泡软的吉利丁片，利用余温使其溶解。倒入方盒冷藏四小时以上，凝固后切成长条备用。

接着是可丽饼皮：将面粉、可可粉、糖与盐混合，打入鸡蛋，缓缓倒入牛奶与融化黄油，搅拌成细腻面糊，过筛一次。平底锅小火加热，舀一勺面糊迅速转匀，煎至饼皮鼓起小泡即可离火晾凉。

最后是组合：将四五张饼皮依次铺开、交叠。中间涂抹打发的巧克力奶油或巧克力味淡奶油，撒上奥利奥碎。将巧克力奶冻条置于靠近自己的一侧，提起饼皮，轻柔而坚定地向前卷起，形成饱满的毛巾卷形状。用油纸包裹，冷藏定型一小时。取出后筛上可可粉，即可切件享用。

关键在饼皮的柔韧与奶冻的凝固，静待冷藏，美味自成。
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