雪终于有了着落，全京城的人都在晒雪花❄️

中午试着做了煲仔饭，米少，腊肠放多了，比例有点失调，不过真香呀！

分享煲仔饭做法，小红书里搜“煲仔饭”就有很多视频可以参考。

1. 准备食材：大米、广式腊肠2根切片或丁，其它配菜若干。（如香菇、鸡蛋、胡萝卜、小油菜等）生抽、蚝油、水调成酱汁
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2. 大米淘洗干净，加水浸泡1小时以上

3. 将泡好的米倒入砂锅，加少许食用油拌匀，水量略过大米

4. 砂锅大火烧开转小火，煮至米饭表面微微收水、出现蜂窝状时，将切好的腊肠片（丁）铺在米饭上，加上配菜（绿叶菜焯水后最后放），沿锅边淋一圈油。

为了突出腊肠的香味，不要放太多配菜，尤其是蔬菜，因为蔬菜水分多，饭就没那么粒粒香了。
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4. 盖上锅盖小火焖5分钟

这时候很重要的一步是要把锅在灶上面不停换加热位置，避免糊锅。我今天转晚了，还是糊锅了[允悲]
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5. 关火后焖5分钟，撒上香葱，淋上调好的酱即可。

注意⚠️酱汁要边倒边拌，如果一下子倒进去，容易直接浸到底部，导致上半部的料汁不够，锅底的米饭又过咸。

整个过程的重点是避免糊锅！！

吃过午饭，到楼下走了走，空气里满是雪的清冽，先前堵在心里的闷感，仿佛也被这纯白抚平了[可爱]

#苹尝味道##温暖的食光#