贾冰在综艺里做的茄子焖饭直接香到我心坎里，复刻出来居然一模一样的好吃，香到舔盘那种！

准备食材：长茄子2根、大米2杯、五花肉1小块、蒜末3瓣、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、食用油适量。

第一步先处理食材，大米淘洗干净，按平时煮饭的水量浸泡10分钟，这样煮出来的米饭更软糯。茄子洗净切成滚刀块，加一勺盐抓匀腌制5分钟，杀出水分后挤干，这样茄子不吸油还更入味。五花肉切成小丁，蒜末备好。

第二步调灵魂酱汁，碗里放生抽、老抽、蚝油、白糖，再加半碗清水搅拌均匀，这个酱汁是焖饭好吃的关键，比例一定要记好！

第三步起锅烧油，油热后下五花肉丁煸炒出油，放蒜末爆香，接着倒入挤干水的茄子块大火翻炒，炒到茄子变软变蔫，淋上调好的酱汁翻拌均匀。

第四步把炒好的茄子和五花肉连汤汁一起倒进电饭锅里，和泡好的大米混合均匀，按下煮饭键。等煮饭键弹起后，别着急开盖，焖10分钟让味道更融合。

最后开盖拌匀，香到邻居来敲门！茄子吸满了肉香和酱汁，米饭粒粒分明裹着汤汁，一口下去超满足，谁做谁知道香！

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