#小庄今天吃点啥#
我今天的蹄花汤值得单独发一条！

记录一下过程，以免下次做不出：
猪蹄提前泡血水，白芸豆也提前一天晚上泡
第二天用喷枪把残留的毛喷掉，用小苏打给猪脚搓搓，洗干净，去掉指甲
提前准备两锅水，和一盆温水
冷水下锅加葱姜料酒焯水，另一锅水加满同时烧开
焯水撇沫，拿出来放到温水里搓洗干净
放到另一锅开水里，加葱姜花椒白芷当归党参黄芪，药材每个一到两片
开盖大火烧开，保持沸腾半小时
加白芸豆烧开，盖盖子小火三小时
中间如果汤少了要加开水，最后一小时可以加白萝卜
蘸料用的火锅油碟：蒜末葱花香菜芹菜白芝麻鸡精蚝油小米辣胡辣椒面料油