今天周末回娘家啦！

我妈刚才边切猪肠边念叨这肠怎么里面那么多肥肉[允悲]是不是塞进去的？！哈哈哈我也不知道啊我第一次看到生猪肠里面的样子，赶紧喊来我爸答疑，老厨神淡定发言：大肠自带的，没这层油还不香呢！

我查了一下原来大肠这层油脂是猪肠自带的脂肪组织，也是它吃起来香浓软糯的关键，但同时也是热量和脂肪的主要来源。小肠的油脂相对少一些，口感会更脆嫩。

现在我爸已经支棱起来了！红烧猪肠搞起，倒啤酒的时候滋滋冒泡泡，最后直接扔高压锅里焖，坐等开饭！#我的年度美味清单##我家的日常#