介绍个稍微复杂但绝对好吃😋的做法：腌包菜炒肉末。用一个鲜嫩的圆白菜，切几大块，去掉根部较硬的部分，加一把红绿辣椒和几颗蒜子，用滚开的水浇满（烫熟且杀菌），再加半瓶白醋，两勺盐、保鲜膜密封后放入冰箱。最好加个盘子压住，不然包菜会浮起来浸不透。
只需要一夜！第二天就可以收获脆嫩酸爽的腌包菜了，甚至可以直接切来当小菜。但我们有更令人垂涎的做法：配上肉末和一钵青红椒蒜片腌辣椒葱姜段，肉末先炒熟盛出，再下入调料和腌包菜爆炒，大火把水气炒干后再放回肉末，加一点蚝油生抽调色调味就可以出锅了。（记得包菜下锅前要先挤干菜里的水分。）
当然是鲜香辣爽滋味口感都非常丰富的下饭菜，在华强北这样一份盒饭可以卖18。全程只多了一道提前腌制包菜的动作，其它做法都家常到不得了。提醒一句：想要好吃，这种菜的油要放得重，大家自己权衡[舔屏][舔屏]