吃之前在想：“一只卤鸡而已，有什么好吃的？”
吃完之后琢磨：“为啥这个卤鸡这么好吃呢？”
云南有许多地标美食，小众到离开当地就很难吃到的程度。不少人驱车几十、上百里路，就为了到弥勒吃一碗卤鸡米线。
制作地道的非遗美食弥勒卤鸡，须用山林散养走地鸡，吃五谷杂草长大的，自然养殖超过180天。不用冷冻鸡、激素鸡，只为“活蹦乱跳的鲜”。
活鸡现宰，用料酒盐巴腌制一天。洗净焯水。慢卤5小时，吸饱卤汁。再烤15分钟，析出油脂。成品皮糯肉嫩，鸡皮脆爽有嚼劲，鸡肉丝丝分明，不散不柴，卤香透骨。

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#方之夫鲜生##这个好物闭眼入#