今天写公众号，介绍西红柿+初产蛋组合时，曾说到用这个西红柿炒鸡蛋，汤汁浓稠、色泽鲜艳、味道浓郁，都是切身感受，不是王婆卖瓜。
​我们自己做菜，用的都是发货不能用的西红柿，比如裂果、软果、青果。做了两个最经典的菜，一个西红柿炖牛腩、一个是西红柿炒鸡蛋，汤汁浓稠，就像是稀释的番茄酱，没有白芯和硬块。我想这主要是因为西红柿成熟度高、水分低、自然着色、番茄红素含量高的缘故。75枚散养鸡蛋，一般情况下，就卖150元了，再加上4斤西红柿，一共才160元，西红柿基本上就是白送的。