#外国人获重庆火锅料理师证书#【火锅料理师持证上岗，精准调配“麻辣鲜香”】从一口锅到一张证，从一门手艺到一个职业，在重庆大街小巷红油翻滚、香气四溢的火锅店里，持证上岗的火锅料理师，为食客精准调配锅底的麻、辣、鲜、香，也为火锅产业升级注入工匠精神动能。12月10日，记者从重庆市人社局获悉，截至目前，重庆已有近200人获得火锅料理师职业技能等级证书，其中还有来自世界各地的外籍学员。
火锅是重庆闪亮的美食名片，但长期以来，火锅料理技艺的传承主要依靠师徒间的口传心授，缺乏统一、规范的评价标准。2023年，火锅料理师作为新工种，被正式纳入职业分类大典。这意味着，火锅制作成为获得国家认可、拥有明确技能等级和职业发展路径的正规职业，为行业规范发展和从业者职业晋升奠定了基础。（工人日报）