素食者活到百岁的可能性反而较低

《美国临床营养杂志》发表来自复旦大学公共卫生学院、营养研究院（筹）的研究（下图），利用中国老年健康影响因素跟踪调查（CLHLS）数据，研究团队采用巢式病例对照设计，共纳入5203名高龄老人（80岁以上）。该研究研究根据老年人摄入的膳食种类（相关信息基于食物频率问卷收集），将其分为两大类：

一、杂食者：吃鸡蛋、鱼类或海鲜以及各种其他肉类；

二、素食者：素食者包括以下三种情况：

（1）蛋素食者（吃鸡蛋，但不吃鱼类或海鲜以及各种其他肉类）

（2）鱼素食者（吃鱼类或海鲜，吃或不吃鸡蛋，不吃其他肉类）

（3）纯素食者（不吃鸡蛋，也不吃鱼类或海鲜及其他肉类）

结果发现：

与杂食者相比，素食者活到百岁的可能性显著降低19%，纯素食者活到百岁的可能性显著降低29%。鱼素和蛋奶素与百岁虽呈负向关联但并不显著。

素食与百岁的负向关联在BMI<18.5 的偏瘦人群中更强，在BMI≥的正常或超重人群中则不显著。此外，经常吃蔬菜和吃肉可能有助于活到百岁，OR分别为2.18和1.44。#注册营养师[超话]#