两千年前的岭南饮食风味是怎样的？#大汉文明看海昏##大汉风物#
图1：南越国宫署遗址出土西汉甜瓜种子；图2：南越王墓出土西汉禾花雀骨骼
南越国物阜民丰，饮食文化更是丰富多元。从考古发现来看，王室食材涵盖水稻、黍粟等粮食，桃、李、荔枝、杨梅等 40余种瓜果，还有猪、牛、鸡、鱼及 200 余只禾花雀等肉食，海产与家禽野味兼备，堪称 “山海馈赠”。烹饪方式包罗万象，烤、煎、煮、蒸样样齐全，对应的食器更是精美实用。饮酒器具中，方形青铜钫、鎏金青铜壶尽显典雅。
南越王墓出土西汉青铜提筒（图3），它是越族的典型酒器，主要出土于两广、云南、越南北部等地。南越王墓中共有铜提筒9件，耳的造型略有不同。出土时有的提筒内部还盛装有花龟、家鸡、猪、黄牛骨等，体现了该类器物的多样化用途。
此外，烹煮器具融合了多元文化，汉式铜鼎、越式铜鼎与唯一的楚式羊首纹铜鼎并存，青铜鍪搭配铁三足架炊煮海产品，陶甑与鬲釜组合蒸熟米饭，而长方形滑石烤炉（图4）与方形铜烤炉，更是留存了最早的烤乳猪形象，印证了南越王对烧烤的偏爱。
这些炊具、食具与酒具共同勾勒出 “钟鸣鼎食” 的奢华场面，也奠定了岭南饮食兼容并蓄、鲜香味美的千年传统。