听到一个在澳洲做西厨的华人讲澳洲后厨内幕。
他说99%的澳洲餐厅，包括牛排馆
后厨都会用肉胶之类的添加剂把菲力边角料粘合起来当菲力卖。
你点一份菲力牛排点到粘合菲力的概率是40%
吗的，这个比例比国内牛排馆都高了
因为国内消费者对拼接肉很在意
正经牛排馆更不敢用拼接肉
但国内牛排馆80%都会用辣椒条小米龙牛霖芯充当菲力。