董竹君：娜拉出走之后（12）
董竹君的锦江小餐规模虽小，却一开始就走的精品路线，有准确的顾客定位。开业后每天座无虚席，南京政府和上海军政界要人以及杜月笙、黄金荣等去了，也往往要等很久座位。
不久，在几乎每天光临的杜月笙帮助下，锦江小餐扩大店面，更名为锦江川菜馆，能容纳300位顾客，还至少要提前三天订座。旁人见董竹君神通如此广大，都以为她是帮会中人。
“锦江”汲取了川菜中官场酒筵和民间菜式的精华，更讲究刀法和菜品的美化，辣味适度，令各方食客都能接受。那些精巧别致的菜品，纸包鸡、干烧冬笋、干炒牛肉丝、成都素什锦等，让人入口难忘。卓别林1936年访问中国，曾在锦江小餐品尝香酥鸭，多年后他还记得这道菜。