智食有度 ｜ 冬季饮食-根茎篇

大雪已过，冬意渐浓。天气一冷，嘴巴就寂寞。想吃热乎的火锅、浓油赤酱的炖肉，是为了抵御寒冷；但吃完看着肚子上的“冬膘”，又充满了罪恶感。

“又想吃得暖，又想瘦得快，真的无解吗？”

其实，大自然早就给出了答案。

中医讲“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。冬气通肾，而根茎类植物深埋地下，吸取了大地的精华，最能滋养人体的根基。

不仅如此，根茎类食材还是天然的“减脂神器”。相比于叶菜，它们更能提供饱腹感；相比于精米白面，它们又是优质的低升糖碳水。
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