#在宜宾打卡和美世界#【川酒一盘棋 宜宾勇担“头雁”破浪行】长江首城，酒香氤氲。2025中国国际名酒博览会帷幕将启，全球酒业的目光将再度聚焦于宜宾——这片被誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒”的传奇产区。
[星星]科技创新 解码生命密码，驱动绿色智造[星星]
数在五粮液国家级技术中心，静谧与前沿科技交织。科研人员正全神贯注地通过高精度仪器，分析着刚从古老窖泥中分离出的新菌株。

“近三年来，我们首次在国际上公开发表了5株全新的、具有独特功能的白酒酿造微生物菌株，这从科学层面进一步揭示了宜宾产区不可复制的微生态奥秘。”一位研究员向记者介绍。
更令人惊叹的是，通过现代风味组学技术，第八代五粮液的风味指纹图谱中已能检测出约3000种化合物，较行业普遍认知水平多出1000种左右，极大地丰富了中国白酒的风味表达。目前，已有6项核心技术项目通过省部级成果鉴定，被一致认为达到国际领先水平。

科技创新已成为宜宾白酒产业发展的核心驱动力。宜宾建成国内白酒行业最大的菌种保藏平台，收藏酿造微生物菌种400余种、1000余株，建立起菌种资源全生命周期评价应用技术体系，为风味调控、窖泥养护等提供核心支撑。不仅是龙头，中型企业如叙府酒业，通过“曲药微生物群落研究”，进一步提升了酿造效率与品质稳定性。

宜宾市成功打造全国首个也是唯一一个国家级白酒行业中小企业示范案例，为全国白酒行业的数字化转型提供了具有参考价值的实践路径。

在劲牌南溪酒业的智能化酿造车间，传统酿酒工坊的印象被彻底颠覆。作为宜宾产区规模前三的骨干白酒企业，该公司率先在行业内全面推进浓香白酒“机械化、自动化、信息化、智能化”的“四化”酿造模式创新。

公司副总经理周天泉通过大屏幕上的实时监测系统向记者展示：“通过智能化改造，我们推动浓香型白酒生产标准化，摆脱过去‘看天吃饭、看人操作’的依赖，实现了生产过程的精准管控，酿酒效率及品质均迈上了新台阶。

此外，宜宾市通过组建四川天府检验检测集团，进一步做强酒类食品高端检验检测能力；酒都粮食物流产业园的建设，实现了从原粮入库到成品酒出库的全链条物流数字化调度。（宜宾融媒）→http://t.cn/AXUxSdDK #2025中国国际名酒博览会# #酒都宜宾和美世界#