【如何为中餐搭配西班牙葡萄酒，请看这份指南】
#微博旅行家#  #城市巡游记# 昨天，西班牙葡萄酒跨行业组织（OIVE）编制的《西班牙葡萄酒与中餐搭配指南》在上海发布，为多样化的西班牙葡萄酒搭配丰富复杂的中国菜，提供了参照系。#温暖的食光#

 在该指南中，将拥有105个原产地名称保护（DO）葡萄酒产区、独具多样性的西班牙葡萄酒，归纳为从清新爽脆到结构饱满、从果香鲜明到层次复杂等9个核心类型风格，提供了更贴近大众消费场景的视角。
 
在发布活动现场，大厨和侍酒师合作，为京鲁菜鲜虾烧白菜、川菜蒜泥白肉、上海小笼包、福建菜姜母鸭、甜品杏仁豆腐搭配了5轮15款酒风格各异的西班牙葡萄酒，无论对葡萄酒小白还是发烧友，都能在这样异彩纷呈的搭配尝试中找到乐趣。

小榭个人偏爱的组合是芳香型白葡萄酒与鲜虾白菜的搭配和桃红葡萄酒与小笼包的组合。

著名美食评论家沈宏非表示，品饮葡萄酒可以提高和延长餐食的美味体验。中餐和西班牙酒相似，都强调个性化和多元性，并且都能提供给食客更多的松弛感。

OIVE中国代表介绍说，西班牙不仅是一个葡萄酒生产国，更像是一个自成体系的“葡萄酒宇宙”。从大西洋沿岸到地中海之滨，从火山群岛到高原地带，复杂多样的地理与气候条件，使得西班牙几乎涵盖了所有主流的葡萄酒风格。而这种无与伦比的多样性，恰恰是西班牙葡萄酒魅力的重要组成部分。无论在何种场合，为了何种目的，人们总能在其中找到一瓶与自己心意相契的佳酿。

据了解，该指南除了纸质版本，也提供了公众可免费下载的线上版本。并且未来会随着被引入的中餐菜式的增多而不断动态更新版本。 http://t.cn/A6pPSWhd