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《中国茶叶全书》

★色泽浓艳——红茶

☆红茶名品——宁红

宁红是我国最早的工夫红茶之一，在我国茶类中占据重要一席。宁红产于江西省九江市修水县，修水县的红茶生产始于清道光年间。到19世纪中叶，宁州（今属江西）工夫红茶已声名远扬。1914年，宁红在上海赛会上大放异彩，荣获“茶誉中华，价甲天下”的殊荣，这一荣誉足以证明宁红在当时茶界的卓越地位。

江西省九江市修水县山川秀丽，气候温和且雨水充沛，土壤多为红壤和黄壤，为茶树生长提供了优良条件。而且当地植被繁茂，森林覆盖率高，良好的生态环境让茶叶在生长过程中能充分汲取自然养分，为宁红的品质奠定了基础。

❉宁红的历史和发展

唐代，修水县已是茶叶的重要产区，茶叶产量颇为可观。宋代，修水县所产的“双井茶”已经名扬海内，誉满朝堂。北宋著名诗人、书法家黄庭坚就是修水县双井人，他曾将双井茶赠予苏东坡，并赋诗赞美。

晚清时期，宁红声名鹊起。经过精制后的宁红，外形秀丽、色泽乌润、香高持久、叶底红亮、滋味醇厚，备受赞誉。宁红的产量巨大，甚至一度成为修水的主要经济支柱。其中，“太子茶”更是宁红中的佼佼者，多次在国内外茶叶比赛中荣获大奖。

随着抗日战争的爆发，茶农流离失所，漫山茶园也荒废了。同时，印度、日本等国的茶叶乘机挤进国际市场，宁红的外销受到了严重的冲击，全县的茶园面积和茶叶产量都大幅下降。

中华人民共和国成立后，宁红的生产得到了迅速恢复和发展。经过多年的努力，宁红重新崛起，成为全国工夫红茶中的佼佼者。

❉宁红的传说趣谈

宁红背后蕴含的历史传说充满了神秘色彩。

🍵唐太宗赐名“宁红”

传说，唐太宗曾征战至江西义宁州漫江地区。不巧的是，他突然身染重病，卧床不起，军营内顿时陷入一片混乱。闻讯而来的当地百姓纷纷慷慨相助，采用当地独有的变色茶药为唐太宗精心熬制茶汤。数杯茶汤下肚，唐太宗顿感神清气爽，病痛全消。为报答百姓的救命之恩，唐太宗将此茶命名为“宁红”，“宁”字象征百姓安宁生活，“红”字既寓含吉祥之意，又形象地描绘了茶汤之色。自此，宁红声名鹊起，成为人们心目中的吉祥之饮。

明天开启乌龙茶篇章。