和网络名人洪源、学霸课长一起品尝麦芽糖
丝滑拉丝，在福建，在漳州，在平和
甜而不腻，两个大锅熬
 
在这个暖冬，来到中国柚乡：“我是一团被晒软的麦芽糖，带着平和的、温存的甜”

@南無法帝的微笑:感觉洪大哥瘦了，气色不错啊[嘻嘻]@洪源

@洪源:这里是福建省平和县高寨村，我测了一下海拔，站立点接近500米，瓜果香遍山坡，品种还好，这样的麦芽糖，确实让人感到非常的入药、入味、入口佳食。曲折蜿蜒的高寨村还是此行考察几乎最有意思的地方！#网络名人看福建# #新质福建万千气象#

 
在漳州，麦芽糖不仅是日常零食，也融入多种传统美食中，例如白水贡糖的主要成分之一就是麦芽糖，该技艺已有两百余年历史，被列入福建省省级非物质文化遗产名录。此外，当地还有用麦芽糖作馅料的白香饼等特色点心。如今仍有不少手艺人坚持古法制作，使用山泉水与柴火灶慢熬8小时以上，产出琥珀色浓稠糖体，保留最原始的风味。这类手工麦芽糖因无添加剂，更显天然醇香，在现代被视为健康、温暖身心的传统零嘴。
 
乾动力美食：在福建闽南老街上飘了百余年的姜糖香，至今仍带着清朝时的风雅。这曾是富贵人家才舍得享用的奢侈甜品，如今已成为漳州人触手可及的日常零嘴。福建漳州，有3代人手手相传着这门甜辣的艺术。他们固执地只用老姜、麦芽糖等制作，灶火一起，捣碎的姜泥，与麦芽糖在锅中缠绵翻滚。反复搅动，让姜的辛辣与糖的甘甜彻底交融，空气中弥漫着暖融融的香气。琥珀色的糖体透着光泽，入口先是甜，继而老姜的暖辣缓缓升起，像冬日里的小太阳从喉咙暖到胃里。
 
如今这甜辣交织的滋味，成了许多女生随身必备的温柔慰藉。撕开一块放在办公桌，空调房里的凉意被姜的暖意化解；下午三点配一杯红茶，便是唤醒身心的中式下午茶。这流传了百年的古早味，用最质朴的食材，守护着现代人的日常温暖。#网络名人看福建##新质福建万千气象##平和[超话]# http://t.cn/AXUJWHCE