有一种病绝对是女生们心中最烦的病（之一）。

得上它，就会总想尿尿，尿意似乎无穷尽，但真去厕所却尿不出多少，尿的过程也像上刑，又痛又热又胀，反反复复没完没了。

这种病就是——尿路感染（UTI）。

最近有研究发现，导致UTI的大肠杆菌可能来自我们平时吃的肉！

这篇研究发表在美国微生物学会出版刊物《mBio》上。

研究人员从患UTI的人尿液中分离出23483株大肠杆菌分离株，又从患者所住地方附近的商超里购买了常见肉类，从这些肉上收集到12616株大肠杆菌分离株，最后分类和对比。

结果显示，UTI患者尿液中的大肠杆菌有17.7%来自食用肉类。

研究还揭示了哪种肉可能最危险。人畜共患的大肠杆菌在鸡肉（38%）和火鸡肉（36%）上最常见，其次是牛肉（14%）和猪肉（12%）。

不过，这不能直接证明患者是吃了这些肉导致UTI，只是表明牲畜是大肠杆菌的宿主，它们身上的大肠杆菌可能会以各种方式进入人的体内。

还有一项研究或许可以佐证这个结果。研究者发挥奇思妙想：如果肉类是大肠杆菌的储存库，那么从不吃肉的素食者，患病风险应该很低吧？

这篇研究发表在期刊《Scientific Reports》上，研究者统计了来自中国台湾9724名参与者的数据，非素食者和素食者的比例大约是2:1。

10年里，有661例UTI确诊。排除了年龄、性别、教育水平、吸烟、饮酒、基础疾病等情况的干扰后发现，素食者患UTI的风险比非素食者低16%。

素食和UTI风险降低的关联主要在女性中体现，也就是说，素食对女性避免UTI可能有一定的保护作用，对男性来说没有影响。

但是研究也指出，素食显著降低的是非复杂性UTI的风险，对复杂性UTI没有明显的改善作用。复杂性UTI还牵扯到其他疾病，比如尿路结构解剖异常、高血压、糖尿病等。

吃素为什么会影响UTI患病率呢？研究者分析：

不吃肉首先就很大程度上避免了动物身上携带的人畜共患大肠杆菌。

相比非素食者，素食者食用更多蔬菜、水果、坚果和豆类。这些植物性食物中含有的萜类、酚类和生物碱等物质已被证明具有抗菌、抗炎和抗氧化的作用。

因为食物构成的不同，素食者与非素食者的肠道和粪便微生物群也有所不同，素食者粪便中的大肠杆菌数量更少，可能有助于防止UTI。

以上研究表明，肉类可能真的是尿路感染的来源。但这不是在鼓励大家不沾荤腥哦，吃素的风险也并不是0，被污染的水、被污染的水浇灌的蔬菜水果，同样含有害的大肠杆菌。