#匠心传承台州古法年糕飘香一方# 近日，天台县街头镇的老师傅向游客展示刚捣好的年糕花，热气氤氲中，软糯喷香的年糕一出石臼就引来阵阵赞叹。这道承袭百年的手工年糕，从选米到成型需历经淘米、磨粉、搅拌、蒸熟、捣糕、成型、晾干七道工序，是街头镇人家代代相传的冬令风味。
随着传统美食回归、食客追求地道口感，街头镇依托本地优质水源与稻米，以“古法手作年糕”为特色，近年来持续推动年糕制作技艺的保护与传承。目前，街头年糕不仅以原味软糯、米香浓郁著称，更衍生出红糖年糕、艾草年糕等多种口味。当地还将年糕融入日常餐食，推出年糕汤、炒年糕、烤年糕等多款农家吃法，延伸传统小吃的体验场景。
街头年糕，好吃在匠心，软糯在技艺，嚼劲在于手工捶打的每一分力道。诚挚邀请您来天台街头，见证一块年糕的诞生，品尝舌尖弹糯、米香绵长的地道风味http://t.cn/AXUx5S7H