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苹果炖猪排

食材（2-3人份）：猪排500g、苹果2个（脆甜款，如红富士）、生姜3片、红枣3颗、枸杞1小把、盐少许、料酒1勺

做法

1. 猪排剁成段，冷水下锅，加1勺料酒、2片生姜，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。
2. 苹果去核，切成大块（不用去皮，保留果香和营养）；红枣洗净去核。
3. 砂锅中放入猪排、剩余生姜片、红枣，加足量清水（没过食材2指），大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 放入苹果块、枸杞，继续炖20分钟，最后加少许盐调味即可。

小贴士

- 苹果别加太早，否则会炖得软烂化掉，影响口感和卖相。
- 喜欢酸甜口的可以加一小片陈皮，解腻又提香。 http://t.cn/AXUaOkNi